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Gli zuccherifici

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Recenti testimonianze storiche e archeologiche dimostrano che l'industria dello zucchero è stata una delle principali attività economiche della Valle del Giordano addirittura sin dal periodo medievale. Ai piedi del Monte Quruntal (delle Tentazioni) nella Valle del Giordano vi è il sito Tawaheen Es-Sukkar, che dispone di un impianto industriale per la produzione di zucchero relativamente ben conservato.

Il sito è composto da tre parti: il sistema idrico, la raffineria e il terreno agricolo. I resti degli impianti industriali per la produzione di zucchero sono costituiti da un acquedotto, un cortile, una pressa, un mulino, una raffineria, un forno, una cucina e un deposito.

 

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